Wokgryde
At lave mad i en wokgryde – også kaldet en wok – er blevet utroligt populært. Wokken stammer fra det asiatiske bonde- og gadekøkken. Den oprindelig wokgryde er en helt rund gryde af ret tyndt udstanset carbonstål. Den kan stadig købes, men der findes også mange andre typer og mange størrelser. Se bare udvalget herunder, og bestil din favorit.
I en wokgryde kan du lave mad, uden brug af særlig meget fedtstof på grund af wokkens runde bund. Wokmad er sædvanligvis også hurtig mad. Jo tyndere du snitter dine ingredienser, jo hurtigere er de stegt. Det betyder, at f.eks. grøntsager er stegt på ydersiden, mens der stadig er bid i dem, så du får maksimalt ud af både smag og næring.
Hvilken wokgryde skal du vælge?
Som du kan se, er udvalget stort. Og det er ikke ligegyldigt, hvilken wok du vælger. Du skal bl.a. tage højde for
- Hvor stor skal wokgryden være?
- Hvilken type komfur har du?
- Hvad skal wokken være lavet af?
Til nogle wokgryder er der forskelligt udstyr med til prisen – f.eks. lange pinde til at vende ingredienserne i wokken med, rist til at lægge færdige ingredienser fra på eller låg. Sådant udstyr skal du i andre tilfælde tilkøbe, hvis du ønsker det.
Hvor stor skal wokgryden være?
Der er to ting, du skal tage hensyn til, når du vælger størrelse af wokgryde.
Den ene er, hvor store dine kogeplader/blus er. Den anden er, hvor store portioner du gerne vil kunne lave i din wok. For der er ingen grund til at have en kæmpewok, hvis du kun skal lave mad til to personer. Omvendt må den heller ikke være for lille, da laget i wokken ikke skal være for tykt, hvis alle ingredienser skal steges til perfektion.
Hvilken type komfur har du?
Dit komfur har afgørende betydning for, hvilken wokgryde, du skal vælge.
Har du gaskomfur, kan du bruge den klassiske runde wok. Mens den ikke er særlig velegnet – ja, faktisk umulig – at anvende på alle andre typer af komfurer, da den runde bund forhindrer wokken i at stå fast og varmefordelingen vil være meget ujævn.
Inden du køber, skal du selvfølgelig tjekke, om wokken kan bruges på din type komfur.
Hvilket materiale skal wokken være af?
Du kan få wokker af støbejern, pladejern, carbonstål m.m. og med forskellige typer af belægninger eller uden belægning.
Det betyder noget for vægten, rengøringen, og hvor let ingredienserne slipper bunden. Men ellers har det ikke den store betydning.
Det har grebene derimod. Nogle wokker har et greb, som ikke leder varmen – f.eks. træ eller plastik – så du kan holde på grebet uden at bruge grydelapper.
Andre har et eller to greb af det materiale wokgryden er lavet af – f.eks. støbejern. De bliver varme, når wokken er i brug, men til gengæld betyder det også, at wokken kan tåle at komme i ovnen, hvis du har behov for det.
Køb din wokgryde online i dag - Se udvalget her!
Nu ved du, hvad du skal kigge efter og overveje, før du vælger din wok i udvalget herunder og køber den. Husk, at når du handler på nettet, har du altid mindst 14 dages returret.
